すばやく簡単なフライパンメキシカンズッキーニ-スキニーテイスト

フライパンメキシカンズッキーニは、溶けたケソブランコをトッピングしたハラペーニョからのちょっとしたキックで信じられないほど美味しいです。とても簡単で迅速なので、ぜひお試しください！

メキシコのズッキーニ

夏にはズッキーニが足りないのですが、実は ズッキーニのレシピ もっとアイデアが必要な場合は私のインデックスに。

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私は料理本の常習者です。家のすべての本を置くスペースが不足しているので問題ですが、それでも新しい本を購入するのを止めることはできません。しかし、最大の問題は、私がそれらをちょっと無視していることです。しかし、今週末、私はアーロン・サンチェス（チョップドの審査員の一人、私のお気に入りのショーの1つ）の料理本を読んでいました。 シンプルな料理、大きな味 （affil link）チョップドの審査員の一人であり、私は彼のメキシコのズッキーニのレシピに出くわしました。

あなたはこれを試さなければなりません！少ないオイルで少し調整しただけで、コリアンダーのペストを作るのではなく、コリアンダーのピクルスにしたハラペーニョをキックに加えました。それは私の期待を完全に超えました。

フライパンメキシカンズッキーニの作り方

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フライパンメキシカンズッキーニ

材料

• 1 にんにく、みじん切り
• 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
• 1 ポンド ズッキーニ、さいの目に切った
• 1 大きなトマト、芯を取り、種をまき、さいの目に切った
• 1 緑ネギ、薄くスライス
• 1 大さじ みじん切りにした新鮮なコリアンダー
• 1 tsp ハラペーニョのピクルスのみじん切り
• 1/2 カップ ホワイトチーズが崩れた、またはフレッシュチーズ、コティヤまたはフェタチーズ
• フレッシュライムジュース、味わう
• 塩、味わう
• 挽きたての黒コショウ、味わう

指示

• にんにくを大きなフライパンで中火で1分間油で調理し、焼けるまでかき混ぜます。
• ズッキーニを加え、時々かき混ぜながら、約3分または少し柔らかくなるまで調理します。
• トマトとねぎを加えて3分ほど煮ます。
• スキレットを火から下ろし、コリアンダー、ハラペーニョ、ライムジュースを加えます。
• 塩こしょうで味を調え、ケソブランコをのせます。ホットサーブ。

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