ほうれん草グレープフルーツとアボカドのキノアサラダ

ほうれん草のグレープフルーツとアボカドが入ったこのキノアサラダには、ビタミンC、A、カリウム、そして心臓に健康的な脂肪が豊富に含まれています。

ほうれん草グレープフルーツとアボカドのキノアサラダ

私が大好きなもっと簡単なキノアサラダのレシピは プロテインエッグとキノアサラダジャー （外出先での使用に最適です！）、 キヌアタブーリ （The Foodblog Cookbookから）、および キノアひよこ豆のアボカドサラダ。

グレープフルーツのサラダを噛むのは素晴らしいことです。ジューシーでさわやかで、一口ごとにほろ苦い甘さがあります。あなたがグレープフルーツのファンでないなら、これはオレンジにも最適です、あるいはあなたは組み合わせをすることさえできます。

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キノアの発音について話しましょう（KEEN-wah）。

キノアのことを聞いたことがない人が多いのには驚きます。キノアは南米産のアミノ酸が豊富な（タンパク質）種子で、少しナッツのような素朴な味がします。また、グルテンフリーであり、菜食主義者の食事にタンパク質を追加するための優れた方法です。

私はそれをで使うのが大好きです スープ 、 ご飯の代わりに 、でもサラダにも最適です。オレンジ、ピンク、赤、黒など、さまざまな色があります。トレーダージョーズでこの3色の品種を見つけました。好きな品種を使用してください。

ほうれん草グレープフルーツとアボカドのキノアサラダ

材料

• 4 オズ ほうれん草
• 二 ルビーレッドグレープフルーツ、皮をむき、果物を分離し、3つのスライスを予約
• 1 ハスアボカド、さいの目に切った
• 1 カップ 調理済みキヌア、ドライ1/3カップ

シトラスビネグレットの場合：

• 1 1/2 大さじ オリーブオイル
• 1 1/2 大さじ シャンパンビネガー
• 二 大さじ みじん切りのエシャロット
• 塩とコショウの味
• グレープフルーツの3つの予約されたスライスからのグレープフルーツジュース

指示

• キノアを冷水でよくすすぎ、パッケージの指示に従って調理します。
• 排水して冷まします。
• グレープフルーツの皮と白い膜をはがし、断片を分離します。
• ビネグレットソース用に3つのグレープフルーツスライスを予約し、取っておいたジュースを絞ります。
• 残りのグレープフルーツをサラダ用に細かく切ります。
• ミディアムボウルで、オリーブオイル、グレープフルーツジュース（グレープフルーツ3スライスから）、酢、刻んだエシャロット、塩、コショウを泡立てます。
• 大きなボウルにほうれん草、キノア、アボカド、グレープフルーツ、ビネグレットソースを入れます。
• 4つのプレートに分けます。

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